而空气循环扇、排气扇的风压很大，所以是不直接对着人吹的，要不脸都要吹歪 。
风量：17m3/min往上最好
早几年的抽油烟机，15m3/min是主流 。
15m3/min其实并不够用，煮个红烧牛肉方便面，味道都能飘到客厅 。
现在技术发展，17m3/min往上算大吸力，18、19m3/min很常见，上20m3/min的也不少 。
好多人老是抱着旧皇历：中国人要爆炒、中国人要炒辣椒、中国人不适合用开放式厨房 。
这种说法在15m3/min主流的年代，也许是成立的 。
但现在肯定不会了 。
▲ 十多年前家里装修用的方太，只能应付最基础的油烟
图源：360buy.com
也有人说：我家就做了开放厨房，没法用，油烟很大 。
下次遇到这种情况，可以问问他家抽油烟机的风量是多少，基本都不过17m3/min 。
大风量会带来一个问题就是噪音 。
所以做大风量不难，风量大但噪音不大，这才是技术 。
挑抽油烟机，最重要的还是去实体店看 。
其中一点就是要听工作噪音，你能不能接受 。
大品牌在这一点上能做到平衡 。
23m3/min的抽油烟机也有，但我还是推荐一般买个18、19m3/min 。
开放式厨房或者喜欢爆炒的，相应可以更大一些 。
风压：300Pa为基础，大风量都不会低
风压对于高层住宅，尤其是高楼层来说特别重要 。
因为现在的公共烟道，大家的油烟都往里面排，越往高楼层，烟道里的压力越大 。
你的抽油烟机，风压不够大，抽出来的油烟根本挤不进烟道里，全堵在自家排烟管里，也会影响排烟效果 。
风量超过17m3/min的大吸力，本身风压也不会小 。
主流的抽油烟机，标称风压都在300Pa以上 。
（不是静压，静压会大一点）
▲ 图源：tmall.com
会影响风压的，还有就是抽油烟机的安装 。
抽油烟机离烟道太远，或者排烟管扭来扭去，都会损耗风压 。
在这一点上，抽油烟机无差别地建议你，离烟道越近越好 。
好多人对厨房的位置不满意，想挪厨房，别的都好办 。
但就是灶台，基本就围着烟道转 。
除非物业能允许你在别的地方，窗户或者外墙上凿个洞，油烟走别的地方出去 。
吸烟口距离：离锅越近越好
吸烟口距离油烟产生的地方越远，油烟越容易扩散 。
中间经过人脸，还容易把油烟吸进去 。
而且吸烟口距离锅越近，同样的风量下，抽烟效率越高 。
抽烟效率越高，就越能减少溢出的油烟 。
因此无论是国内抽油烟机还是欧美国家的产品，都在往这个方向发展 。
▲ 顶吸的吸烟距离太长，需要很强的吸力才能保证不外溢
图源：tmall.com
这个就是集成灶一直宣传的优点 。
从第一代的深井式集成灶，到现在的侧吸式集成灶，吸烟口都很接近锅 。
油烟一冒出来，马上就被吸走了，根本不会有扩散的机会 。
因为吸烟口位置很低，所谓“油烟不过脸”，这也就是大家一致评价“闻不到菜香”的原因 。
▲ 图源：住范儿自摄
上侧吸 VS 下侧吸
10~20年前，国内的抽油烟机清一色是顶吸式的，只是分成了“欧式机”和“中式机” 。
当年抽油烟机吸力不够，会有外溢，所以“中式机”加了一个大大的拢烟罩，尽量不让外溢的油烟扩散出来 。
但随着抽油烟机吸力越来越大，中式机直接就被淘汰了 。
中式抽油烟机被淘汰后，新发明了侧吸式吸油烟机 。
目的就是为了把吸烟口的高度，从头顶上往下降 。
▲ 中式顶吸，现在已经被淘汰
图源：tmall.com
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