![榴莲煲鸡汤的做法](http://img.yunnanlong.com/230624/1044123C7-0.jpg)
用料:榴莲肉一盒、鸡半只、水适量、盐适量、料酒两勺、姜片适量 。
1、鸡肉剁成小块,冷水下锅,开火加热,加入两勺料酒和适量姜片去腥,一起烧开 。
![榴莲煲鸡汤的做法](http://img.yunnanlong.com/230624/1044124T3-1.jpg)
2、开锅后,将表面浮沫撇掉,捞出鸡肉 。
【榴莲煲鸡汤的做法】
![榴莲煲鸡汤的做法](http://img.yunnanlong.com/230624/1044121324-2.jpg)
3、放入电砂锅中,加入开水没过鸡块 , 放榴莲核和生姜片 。
![榴莲煲鸡汤的做法](http://img.yunnanlong.com/230624/1044123256-3.jpg)
4、盖上盖子 , 用炖鸡鸭键炖熟即可,大约需一个半小时 。
![榴莲煲鸡汤的做法](http://img.yunnanlong.com/230624/1044122213-4.jpg)
5、最后十分钟将榴莲肉倒入,稍微搅拌,时间到即可出锅享用 。
![榴莲煲鸡汤的做法](http://img.yunnanlong.com/230624/1044122592-5.jpg)
烹饪技巧:
1、鸡肉需事先焯烫 , 如此汤汁才清爽无异味 。
2、榴莲肉用量可根据个人口味增添,若想汤香浓郁,可提前放入榴莲肉 , 让榴莲果肉完全融合到汤中 。
3、榴莲核有清补益气的作用,相对榴莲果肉,榴莲核质地温和 , 剥去外皮后和主料一起下锅炖烂,口感软糯像芋头,且可让汤汁更加香甜 。
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