茄子糊塌子怎么做？
你好 ， 我是小二V上酒 ， 很高兴为您解答 。糊塌子是传统面食 ， 是咱老百姓家里饭桌上的一道美食 。糊塌子是把茄子或西葫芦切成丝 ， 和面拌成糊 ， 加以佐料搅拌均匀 ， 饼铛烧热 ， 淋入少许油 ， 倒入饼铛摊成圆形 ， 两面烤焦就可以了 。下面和您分享几道茄子糊塌子的做法 。1、茄子糊塌子需要食材 ， 茄子丝 ， 胡萝卜 ， 面粉 ， 盐 ， 胡椒粉 ， 五香粉 ， 鸡蛋 。
【fmh,FMH是什么意思】茄子切丝 ， 胡萝卜切丝 ， 放入盐腌制二十分钟 ， 打入三个鸡蛋 ， 放入五香粉和胡椒粉搅拌均匀后放入面粉 ， 搅拌成糊糊状 。饼铛刷油 ， 将糊糊倒入饼铛摊平煎到凉面焦黄就可以出锅了 。蘸料配蒜汁 ， 生抽都可以 ， 根据个人喜好 。2、茄子糊塌子需要食材 ， 茄子 ， 鸡蛋 ， 面粉 ， 盐 ， 植物油 ， 大蒜 ， 醋 ， 芝麻香油 。茄子切丝 ， 放入大碗中 ， 放入盐搅拌均匀腌制二十分钟 。
腌制完打入三个鸡蛋 ， 搅拌均匀 ， 搅拌成糊糊状放入面粉继续搅拌 ， 搅拌至没有干面粉状态就好了 。准备好平底锅 ， 倒入少许植物油 ， 倒入搅拌好的茄子糊糊 ， 摊平剪至两面焦黄就可以出锅了 。接下来准备蘸料 ， 大蒜去皮 ， 用擀面杖捣成蒜泥 ， 加入少许醋和芝麻香油搅拌均匀就完成了 ， 吃的时候切成小块蘸着蘸料吃 ， 味道非常完美 。3、茄子糊塌子需要食材 ， 茄子 ， 胡萝卜 ， 鸡蛋 ， 面粉 ， 盐 ， 五香粉 ， 小苏打 。
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