![麻辣烫的做法家常](http://img.yunnanlong.com/230625/1K6093W6-0.jpg)
用料:面饼80克、藕片20克、土豆20克、油豆腐10克、花蛤50克、香菇6克、葱5克、芹菜15克、花椒2克、豆瓣酱25克、蒜15克、干辣椒3克、姜5克、冰糖10克 。
1、藕、土豆、切片备用,油锅下香葱姜蒜、花椒爆香 。
![麻辣烫的做法家常](http://img.yunnanlong.com/230625/1K6091128-1.jpg)
2、倒入豆瓣酱炒出红油,下干辣椒炒香,倒入开水,下冰糖煮开 。
![麻辣烫的做法家常](http://img.yunnanlong.com/230625/1K6091W8-2.jpg)
【麻辣烫的做法家常】3、再将藕片、土豆片倒入锅中 。
![麻辣烫的做法家常](http://img.yunnanlong.com/230625/1K609B01-3.jpg)
4、断生后倒入香菇、油豆腐、花蛤、面饼 。
![麻辣烫的做法家常](http://img.yunnanlong.com/230625/1K6093605-4.jpg)
5、小火煮2分钟,下芹菜煮至断生即可 。
![麻辣烫的做法家常](http://img.yunnanlong.com/230625/1K6092C3-5.jpg)
小贴士:麻辣烫起源于长江之滨,最初是船工和纤夫创造麻辣烫 。从成都到三峡的川江流域 , 由于水流湍急,纤夫在拉纤之余,在江边垒起石块,支起瓦罐,捡拾一些树枝作干柴生火,舀几瓢江水,一切就地取材,涮而食之 , 既可果腹,又可驱寒、袪湿 。这种吃法因其简便易行在江边流传开 。