１、将新鲜的花椒清洗干净，去掉花椒表面的杂质和灰尘，放到阴凉通风的位置晾干，晾干后装到玻璃瓶中 。
２、锅中加入适量菜籽油，开小火慢慢加热到菜籽油表面冒烟后关火 。
３、油烧热之后先放到一旁晾一下，晾到两三成热的时候将菜籽油浇到装有花椒的小玻璃瓶当中 ， 盖上盖子放到一个阴凉通风的位置即可，注意不要让它受到太阳光的直射 。
青花椒：
青花椒属灌木；枝灰褐色，有短小皮刺 。小叶椭圆形或椭圆状披针形，边缘有细锯齿，齿缝间有腺点，表面绿色 ， 有细毛，背面苍绿色，疏生油点 。
据李时珍《本草纲目》记载：“花椒坚齿、乌发、明目 ， 久服，好颜色，耐老、增年、健神 。”
【青花椒油怎么做又麻又香】植株作防护刺篱 。果也可作调味香料 。果皮可作为调味料，可提取芳香油，又可入药 。种子可食用，又可加工制作肥皂 。根、叶及果入药，能消寒解毒，消食健胃 。
