![红烧排骨怎么做](http://img.yunnanlong.com/230626/1533445G2-0.jpg)
食材:排骨、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、五香粉、干辣椒、葱、姜、八角、花椒 。
1、锅中加入冷水和花椒,放入排骨大火煮沸 。捞出,洗净 。
![红烧排骨怎么做](http://img.yunnanlong.com/230626/1533442R4-1.jpg)
2、热锅倒油,加入香料炒出香味 。加入排骨炒至排骨微黄加入干辣椒继续煸炒 。
![红烧排骨怎么做](http://img.yunnanlong.com/230626/153344O41-2.jpg)
3、倒入适量料酒、生抽、老抽,然后加入淹没过排骨的水大火烧开 。
![红烧排骨怎么做](http://img.yunnanlong.com/230626/153344K07-3.jpg)
4、烧开后转小火炖煮40分钟左右,加入食盐 。大火收汁 , 翻炒,收汁后加入鸡精翻炒即可出锅 。
![红烧排骨怎么做](http://img.yunnanlong.com/230626/1533441B0-4.jpg)
红烧排骨:
【红烧排骨怎么做】是一道常见菜肴 。以猪排骨、杏鲍菇作为主要食材,以干辣椒、花椒、八角、丁香、姜片、盐、老抽、生抽、料酒、冰糖等作为辅料制作而成 。此菜味道香咸 , 排骨酥烂,色泽金红 。男女老少皆可食用 。