【半自动打蛋器打蛋清需要多少时间】
15分钟左右 。打蛋器是将鸡蛋的蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液、单独将蛋清和蛋黄打到起泡的工具，是制作西点时必不可少的烘焙工具之一 。打蛋清应选择冷藏过的新鲜鸡蛋，因为蛋清黏稠更容易打发，可以滴柠檬汁 ， 打发过程会进入空气产生气泡，属正常现象 。
打蛋器分为手动打蛋器和电动打蛋器 。手动打蛋器常见的为不锈钢材质，用于打发奶油、蛋白等 。有不同尺寸的，按需求选择需要的大小 。是制作西点时，必不可少的烘焙工具之一 。手动打蛋器主要用于打蛋 ， 打发奶油以及搅拌材料 。以铁条较密，较硬者为佳 。电动打蛋器速度较快，制作蛋糕搅拌面糊时容易让面起筋 ， 所以最好还是要用手动打蛋器来搅拌面糊 。如果只是用来打发蛋液，数量不多，购买手动打蛋器即可 ， 如果想要方便一点，多功能电动打蛋器，可以和面、打蛋、打果酱，用来做蛋糕等西点比较省力 。
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