大米汁的功效与作用禁忌炒大米的功效与作用禁忌 _大米

吃炒大米有什么好处？

23年前，从我的老师李瑞芬教授那里学会了很多疾病营养配餐的技巧，包括腹泻或脾胃虚弱的病人经常用炒米来做炒米粥或炒米茶（也叫焦米茶，上面的图片是我十多年前自己拍的）。炒米的原理是把大米中的淀粉经过加热和脱水，慢慢变成活性炭，增加其吸附作用，所以对腹泻的人比较适宜，也很安全。但炒米经过熬制的效果才是最好的，所以常被用以熬炒米粥。
马上要过春节了，各种丰盛的家宴排山倒海的等着大家，小心肠胃啊！现在我们比以前富裕了，生活水平也大大提高，很多人每天暴饮暴食或肉食过多，造成了肠胃消化功能下降，不仅食欲较差，而且还有可能经常腹泻，此时就很适合用炒米来调理脾胃和止泻。炒米很简单，用干净的铁锅或不锈钢锅都行，把普通大米炒成焦黄的浅咖啡色就好。
炒好的米用来熬粥，止泻效果最佳。而脾胃不太好的人也可以用焦米来沏茶，远比甜饮料更健康。经过长时间的高温炒制，米中的B族维生素会损失较多，但这些微量营养素并不是最重要的。除了炒米之外，还有炒面。面粉炒至浅咖啡色，然后来熬成玉米面粥一样效果的糊糊，也同样有健脾养胃和止泻的作用。这类简单的食疗偏方还可以用作夏季受凉之后调理脾胃用，您可以试试看！。
姜米茶的功效与禁忌？

【大米汁的功效与作用禁忌炒大米的功效与作用禁忌】姜米茶的功效与禁忌姜米茶为生姜和大米炒制而成，具有温中散寒、止痛止血的功效。对姜过敏、阴虚火旺、血热妄行者不可服用；孕妇需谨慎服用。姜米茶性温，入脾胃经，不但可改善脘腹冷痛、虚寒腹泻，还可温经止血。此外，产后恶露不尽者，也可以服用姜米茶。姜米茶的制备方法：取同等体积的生姜与大米，将生姜洗净后切成细丝，放入锅中，小火翻炒，待生姜丝干燥时加入大米继续翻炒，至大米变成金黄色，关火晾凉，装入密封罐中备用。