7.而四个中拉菲排名第一 。拉菲的品质和个性是无与伦比的 。能拥有世界顶级的优秀品质 , 当然首先是拉菲50ML算) 。
8.此产量踞所有世界顶级名庄之冠 。庄园的土壤及所处地方微型气候(Micro Climate)得天独厚 。拉菲庄园总面积90公顷 , 每公顷种植八千五百棵葡萄树 。
9.其中嘉本纳杀威浓(Cabernet Ssuvignon)占70%左右 , 梅乐(Merlot)占20%左右 , 其余为嘉本纳弗郎(Cabernet Franc) 。
10.平均树龄在四十年以上 。每年的产量大约三万箱酒(每箱12支750ML算) 。此产量踞所有世界顶级名庄之冠 。
11.以此产量及其能维持的价格相比 , 拉菲庄的成就真是无人敢比 。拉菲庄的葡萄种植采用非常传统的方法 , 基本不使用化学药物和肥料 , 以小心的人工呵护法 , 让葡萄完全 成熟才采摘 。
12.在采摘时熟练的工人会对葡萄进行树上采摘筛选 , 不好不采 。葡萄采摘后送进压榨前会被更高级的技术工人进行二次筛选 , 确保被压榨的每粒葡萄都达到高质量要求 。
13.在拉菲每2至3棵葡萄树才能生产一瓶750ML的酒 。为了保护这些矜贵的葡萄树 , 如没有总公司的特约 , 拉菲庄一般是不允许别人参观的 。
14.除此之外 , 拉菲庄还是出名愿花重本雇用最顶级酿酒大师的名庄 。拉菲酒的个性温柔婉细 , 较为内向 , 不像同产于菩依乐村的两大名庄拉图和武当王的刚强个性 。
15.拉菲的花香、果香突出 , 芳醇柔顺 , 所以很多葡萄酒爱好者称拉菲为葡萄王国中的“皇后” 。拉菲庄是波尔多顶级庄园 , 也是世上最著名德酒庄第一眼印象是及其静谧而有序的一等园 。
16.拉菲庄是悦人的17世纪的庄园建筑 , 公共厅和卧室的亲切的规模 , 营造乡土生活的气氛 。但是在平静的表象下 , 一场变革却悄悄的进行了25年 。
17.在世界上各国各地 , 各门各派的酒王中 , 最出名的酒王应算是法国波尔多菩依乐村的拉菲庄了 。何故?第一 , 拉菲庄是由一名姓拉菲(Lafite)的贵族创园于1354年 , 在十四世纪已相当有名气 。
18.到了1675年她由当时世界的酒业一号人物希刚公爵(J 。D 。Segur)购得 。希刚当时在酒界叱咤风云 , 他同时拥有顶级的历史名庄拉图(Chateau Latour)、武当王(Chateau Mouton)和凯龙世家(Chateau Caton-Segur) 。
19.法王路易十四曾说希刚家族可能是法国最富有的家族 。在十七世纪 , 法国基本上是布根地(Burgundy)酒的天下 。
20.而当时上流社会的著名“交际花”法王路易十五的情妇庞巴迪却对贵族们的杯中佳物 。1755年希刚家族的第三代掌门人去世后 , 拉菲产权进入了一段较为混乱的历史时期 。
21.但拉菲酒的品质依旧不为人失望 。到1868年詹姆齐爵士(Baron James Rothschild)在公开拍卖会上以天价四百四十万法郎只能中标购得 。
22.该家族以次为荣 。1974年巴龙 。埃里克 。罗特希尔德(Baron Eric de Rothschild)接管庄园时 , 由于六七十年代之交年景连续平凡 , 名声一落千丈 。
23.巴龙 。埃里克即咨询波尔多酿酒专家艾米尔 。佩诺(Emile Peynaud)教授 。1975年 , 他又组织了以让 。
24.克雷特(Jean Crete)[前狮市拉卡西(Leoville-Las-Cases)]为首的新酿酒队伍 。
25.1983年 , 吉尔贝 。罗克凡(Gilbert Rokvam)接替了克雷特 , 进一步改进了酿酒工艺 , 如缩短较差年景的葡萄的桶中时间 , 这一措施对提高葡萄酒的鲜果很重要 , 而果鲜正是拉菲特长期以来的问题所在 。
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