要选在人流量比较大的地方 ， 才有机会做起来 。第三 ， 是确定客户群体 。客户是住家户？还是路过的行人？还是学校的学生？精准的客户定位 ， 有助于提主更好的进行针对性营销 。第四 ， 成本方面的问题 。计算出各项成本 ， 可以制定出较为适宜的定价 ， 确保盈利的同时 ， 让客户也能够接受 。当然 ， 如果提主能够去学习一点经验是最好的 。没有经验就想着开店 ， 十有八九都是失败告终 。
想自己开个小店 ， 卖小吃的 ， 又不知道怎么弄 ， 主要是资金不多？
开店涉及卫生许可证 ， 营业执照 ， 从业人员健康证等杂七杂八的手续 。非常麻烦！店面租赁费用 ， 装修费用 ， 水电费用 ， 人工费用（自己一个人干可以不算） ， 还有一些隐性费用（比如市场管理费 ， 卫生费） 。这些所有成本摊下来平均一天需要多少 ， 要做好预算 。然后再看店面地理位置 ， 消费群体基数多少 ， 人均消费单价多少 ， 再预算营业额有多少 。
减去食材成本与平均每天费用成本 ， 能够赚钱才能开店 。这些都需要前期做市场调研 。小吃的竞争比餐厅竞争还要激烈 ， 因为许多小摊贩他们没有店面与税收 ， 管理等成本 ， 价格会低廉一些 。店面的小吃除非有自己独特风味或者秘方 ， 否则难以竞争过小摊贩 。作为一个曾经在上海开美食店的过来人 ， 我建议你在资金少的情况下 ， 还是摆摊为好 。
实在想开店 ， 首重店铺地理位置 ， 只要地理位置选好了 ， 你就成功一半了 。小吃建议做当地人喜欢吃的小吃 ， 越简单越好！千万不要盲目做当地人没有吃过的小吃 ， 因为改变人的习惯需要时间成本 ， 而你会被时间成本击垮 ， 慢慢会失去信心 。唯有在当地人喜欢的小吃中下精力 ， 获取稳定客源后 ， 才能慢慢引进其它地方的小吃 。这样自己就不会有压力 ， 才会有动力继续下去 。
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