就算按照最高的30%算 ， 也就8万多一点 ， 与付出的劳动相比 ， 不高 。我们这儿的锅盖面 ， 一个中型的面店 ， 一天的营业额应当在1500—2000元 ， 做得好的 ， 3000元以上 ， 一年的利润可以在15万以上 ， 做得好的50万以上 。用的员工就有七八个 ， 生意很红火 。这样的面店 ， 才能开下去 。否则 ， 那么辛苦 ， 就不会有人开了 。所以 ， 开面店 ， 一年不能低于10万元的净利润 ， 否则 ， 没有必要开 。
经营一家拉面馆 ， 每月房租6000 ， 每天的营业额多少才能赚钱？
1、盈利主要是看成本率和营业额 ， 单纯一个成本率怎么能指导盈利？2、至于你说的这些所占的比例多少为合适 ， 建议是参照消费能力调查和周边餐饮店的毛利率去考量 。大概情况：菜品的成本率大概低于45% ， 而房租单算 ， 你这样核算起来好合算 。这个成本率没有一个既定的标准 ， 举个例子 ， 你定45% ， 别人都是50%--55% ， 价格上你没优势 ， 而中式快餐很难做到菜品优势格外突出 。
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