做生日蛋糕好学吗？如何做？
你好！我是每时美刻爱美食 ， 非常高兴回答你的问题 ， 其实生日蛋糕挺好学的 ， 刚刚学 ， 不要做的太复杂 ， 从最简单最基础的做起 ， 但是家里要有烤箱才行哦 ， 我来给你分享烤制蛋糕和简单的生日蛋糕制作过程 ， 学会了别忘了给我点赞哦 。1 ， 食材：做十寸模具的戚风蛋糕食 ， 低筋面粉115克 ， 玉米淀粉25克 ， 糖粉120克 ， 纯牛奶72克 ， 玉米油64克 ， 鸡蛋9个 ， 盐2克 ， 柠檬汁几滴2 ， 做法：首先准备两个盆子 ， 装蛋白的盆子 ， 必须无水无油 ， 蛋黄蛋白分离 ， 蛋白里不能有一丝的蛋黄 ， 装蛋黄盆子里加2克盐 ， 加30克糖粉 ， 加72纯牛奶 ， 加64克玉米油 ， 全部都加在一起后搅拌均匀 ， 筛入低筋面粉 ， 搅拌至光滑细腻 ， 无颗粒的糊状 ， 盖上保鲜膜放在一旁备用 ， 蛋白里加几滴柠檬汁或者白醋 ， 用电动打蛋器打发 ， 90克糖粉 ， 分三次加入蛋白里 ， 用电动打蛋器打 ， 大约打两分钟起大泡的时候加入第一次糖粉 ， 打至细腻的小泡时加第二次糖粉 ， 打至纹路清晰时 ， 加第三次糖粉 ， 打至提起打蛋器 ， 有个倒弯勾时蛋白就算打好了 ， 蛋白分三次加入蛋黄糊中搅拌 ， 手法是进行上下翻拌 ， 切拌 ， 的方式操作 ， 不要转圈往一个方搅拌 ， 那样会起筋 ， 消泡 ， 翻拌均匀后再取一部分蛋白到蛋黄糊里进行翻拌 ， 第二次翻拌均匀后 ， 把蛋黄糊全部都倒到蛋白里面进行翻拌均匀 ， 模具底部摊上一张不粘油纸 ， 把四圈也围上不粘油纸 ， 把搅拌好的蛋糕糊倒入模具里 ， 烤箱180度预热5分钟 ， 调上下火165度 ， 把装蛋糕糊的模具盖上一层锡纸 。
烤箱中层烤25到30分钟 。25分钟后 ， 去掉锡纸 。把烤箱调到150度 ， 烤30到35度左右 。时间到了 ， 用牙签擦一擦 。如果上面没有糊 ， 就证明蛋糕熟了 。从烤箱里拿出来 ， 摇第一次 ， 然后倒过来 ， 晾一会儿 ， 脱模 ， 用锯齿刀片做成大蛋糕 ， 分成三等份 。一盒900克的棒棒糖 ， 400克奶油 ， 40克白糖 。先将草莓洗净 ， 切一小部分草莓备用 ， 打开黄桃罐头 ， 只取果肉 ， 沥干 ， 切一部分黄桃备用 ， 将奶油倒入无水无油的盆中 ， 将30克白糖倒入奶油中 ， 用电动打蛋器打发 ， 用奶油提起打蛋器 ， 有直男的也可以 。“取一块蛋糕 ， 在蛋糕上涂一层奶油 ， 再涂一层黄桃片和草莓片 ， 在一层蛋糕上涂一层奶油 ， 再在上面放一层水果片 。之后在四周抹上奶油 ， 用抹刀尽量抹平 。从中间放最上面一层 ， 把棒棒糖的外皮剥掉 ， 插在中间 。棒棒糖被草莓包围着 。这草莓是用空中奶油装饰的 。用草莓把黄桃围起来 ， 把草莓挤在周围 ， 奶油就OK了 。这是一个非常简单的家庭实践 。希望以上回答能帮到你 。看完别忘了夸我 。感谢您的观看！ 。
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