男的负责进货和摆东西 , 女的负责收银和打扫卫生 , 一组干一天 。店里所有问题都由那个负责人处理 , 工资比其他人要高 , 出了任何问题首先就是扣负责人的工资 , 然后才是查当日具体操作人 。大概过了半个月 , 这一套流程就顺利执行下来了 。2.用好管理系统 。现在收银的管理系统网上有很多 , 可以找套好的下载下来直接用 。当然你也可以买收银机 , 里面自带系统 , 公司会给你进行培训的 。
每次进了多少货 , 卖了多少货 , 价格多少什么的都有记录 , 员工只能按照规矩办事 , 不可能出现偷货 , 少收钱的现象 。你只要不定期去店里抽查一两种商品(我和朋友是互相商量好的 , 保证每周都去 , 相互之间错开) , 看看货量能不能和系统记录对得上就行 。包括现在有了支付宝和微信 , 并且有红包拿 , 员工接触现钞的机会都少了很多 。3.安装摄像头 。
在收银台和几个死角装上摄像头 , 现在摄像头都是联网的 , 你可以在家用手机APP或者电脑软件查看 , 包括还有录像功能 。员工知道你会抽看摄像头 , 但他们并不知道你什么时候查看 , 所以全程都能按规矩办事 。当然按照经验 , 只要钱对得上 , 负责人不跟你举报哪个员工不行 , 我基本上从来不看 , 这就是个威慑作用而已 。开便利店挺稳定的 , 尤其是选个好点的地段(小区周围) , 而且还不占用你自己的时间 , 把各个环节闭合起来 , 员工想耍滑都难 。
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