用料：年糕1段 ， 青菜4棵，猪油适量 ， 盐 。
【嵊州汤年糕怎么烧】1、将嵊州年糕先切成片，再切成丝 。青菜、香菇切小段备用 。
2、鸡蛋打散，摊成饼，然后切丝备用 。
3、锅里放少许猪油 ， 然后先放入菜梗炒一会，再放入菜叶 。
4、加入香菇 。
5、加入年糕继续翻炒至年糕由硬至软 。
6、加水，没过年糕顶部 。
7、大火煮10来分钟，年糕汤变得粘稠 ， 加盐，装盘即可 。
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