糖醋里脊的做法：
主料：里脊肉400克 。
辅料：油适量，盐适量，料酒15ml ， 鸡蛋1个，番茄酱30克，醋25ml ， 白糖40克，酱油20ml，鸡精少许，淀粉适量，葱适量 ， 蒜适量，姜适量 。
制作过程：
1、里脊切小指粗般长条加入盐，料酒少许白糖腌制片刻 。
2、取一个小碗加入番茄酱、酱油、醋、白糖、鸡精 ， 清水拌均匀备用 。
3、腌制过的里脊肉加入一个鸡蛋再次拌均匀 。
4、然后把肉条放入干淀粉中均匀裹满淀粉 。
5、油锅烧至7成热放入肉条炸制 。
6、肉条发白捞出 。
7、然后再次复炸一遍 。
8、肉条金黄捞出沥油备用 。
9、炒锅倒少许油爆香葱、姜、蒜 。
10、然后倒入调好的料子 。
11、炒至出香淋入水淀粉勾薄芡 。
12、倒入肉条快速翻炒 。
13、肉条均匀沾裹汤汁 。关火 。
【剩下的糖醋里脊怎么回锅好吃】14、出锅 。盛入盘里，即可食用 。
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