所以题主这个问题是问对了，黑龙江出产的名鱼真是太多了！三花——鳌花、鳊花、鲫花鳌花，就是鳜鱼，也有写成桂鱼的 。
【固堤出产什么,寒亭区固堤街道】黑龙江出产什么鱼？
黑龙江是个水产丰富的省份，也拥有着丰富的水资源：黑龙江、松花江、乌苏里江、镜泊湖、兴凯湖等等 。所以题主这个问题是问对了，黑龙江出产的名鱼真是太多了！三花——鳌花、鳊花、鲫花鳌花，就是鳜鱼，也有写成桂鱼的 。黑龙江、松花江、牡丹江都盛产鳜鱼，镜泊湖鳌花尤其有名 。黑龙江省虽然冬季漫长，鱼类生长缓慢，但黑龙江的鳌花大者可以长到十斤，在南方极少见到 。
鳊花，学名长春鳊 。长的有点像武昌鱼 。鲫花，其实就是鲫鱼，但不是一般的鲫鱼，是江鲫 。一般鲫鱼是梭子形，最多比梭子稍宽点 。鲫花却是椭圆形，体形肥大 。五罗：哲罗、法罗、雅罗、胡罗、铜罗 。前两罗是大型鱼，后三罗是小型鱼 。五罗的头一罗是哲罗，也叫哲罗鲑 。这哲罗是冷水鲑鱼中的大型肉食鱼，世界稀有冷水鱼种之一 。黑龙江哲罗可没有新疆的大，大的也就体长一米多，五、六十斤重，长的圆滚滚的 。
看着可爱，可却是水中霸王，对于小鱼来说，吃你没商量 。哲罗和大马哈都是鲑鱼，是亲戚 。哲罗在冷水中生长，又以活物为食，因此肉质格外细腻 。黑龙江人拿它做馅包饺子，极清鲜 。用哲罗做烩鱼片、烧鱼块，汆丸子，也不错 。发罗，大名三角鲂，体形与鳊花有一象，但比鳊花宽 。也算大型鱼，最大能长到十来斤 。和鳊花一样，发罗的肉也富含脂肪，同样宜煎宜炖，用发罗吊汤，味美鲜香，如做成酸辣口，是醒酒的好东西 。
剩下的三罗，雅罗、胡罗、铜罗，都是小不点 。最大的雅罗，也不过一两来重 。能和三花、大罗混在一起，实在荣幸 。小罗虽小，却是水中珍品，肉嫩刺酥，酱焖、香酥、炖汤均佳 。这三罗因其小，极少内运 。不到黑龙江、乌苏里江边，难得品到，正因此，格外珍贵 。雅罗胡罗，小时候一直那他当小鲫鱼铜罗还有几种鱼也很有名气，比如鲟鳇鱼和大马哈鱼 。
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