豆腐脑拌小葱，可以说是一种相对低脂、低碳水化合物、高蛋白的食物 。对于需要管理体重的人来说是个不错的选择 。作者王兴国，大连市中心医院营养科主任，主任医师，辽宁省营养学会副会长 。新浪微博医大V是中国营养科学传播之星 。从事临床营养治疗和营养科普的营养培训和教学工作20余年，出版了《吃的百科全书》、《生宝宝不发胖》等科普书籍20余部 。
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