生吃西红柿对身体有没有影响?和吃熟的西红柿有什么区别?
西红柿属于高维生素高营养密度高抗氧化低热量的健康蔬菜 。西红柿的营养价值和作用1有利于预防心脑血管疾病 。西红柿中的番茄红素对降低血清脂质过氧化和低密度脂蛋白胆固醇氧化水平有好处 。低密度脂蛋白胆固醇是心脑血管疾病重要的检测指标之一,与中风动脉硬化等疾病有很大关系 。番茄红素的抗氧剂活性比维生素E高10倍 。
2对高血压、痛风等慢性病有好处 。西红柿富含维生素C、番茄红素、维生素B6、叶酸钾、膳食纤维等 。同时热量和含糖量较低,是高血压和痛风糖尿病患者的不错选择 。同时,西红柿可以提高免疫力,促进伤口愈合,防止铅中毒,保护皮肤 。生吃好还是熟吃好?第一,根据个人喜好和肠胃功能选择 。这里有一个小的权衡问题 。经过烹饪加热后,番茄中番茄红素的利用率会提高,但维生素C、钾、膳食纤维等其他营养成分会损失 。
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