【生菜油和熟菜油哪种好】精准的说，分3种：生榨菜籽油、熟榨菜籽油、调和菜籽油，生榨就是生的菜籽 ， 压榨取油 。因为未经高温，亚油酸、维生素E含量最高 。熟榨，就是榨油之前，先把菜籽炒熟 。高温导致部分营养流失 。无论生榨、熟榨，用菜籽油炒菜，都要经过预热 ， 也就是俗称煎熟，油本身煎熟了才能炒菜 。生榨的煎的时间长，熟榨的煎的时间短 。所以 ， 哪怕营养更全面的生榨，在煎熟过程中难免又有营养流失 。所以最终区别并不大 。市场上还用一种出厂前已经炼熟的菜籽油，里面兑了别的油 ， 所以也叫调和菜籽油 。好处是直接就能炒菜了 。熟榨菜籽油，因为里面含芥酸，影响营养价值 。至于说生榨的营养更全面其实无用 ， 因为预热过程同样营养流失 。最没有价值的是调和菜籽油 。
推荐阅读
- 生菜叶怎么蒸着吃
- 生菜有几种吃法怎么炒才好吃
- 生菜要怎么调上吃
- 生菜鱼肉怎么做
- 生菜怎么种植生菜的种植方法
- 生菜怎么保存过天不会烂掉求回答
- 生菜怎么煮好吃
- 生菜怎么做好吃
- 生菜怎么做好吃又简单
- 生菜怎么做能去除苦味