这样做出来的藕片很脆 。怎样才能把莲藕片做得又白又脆？选料要选白莲 。2准备一盆清水，加入白醋，白莲去皮，用刀切片，切片不要太厚 。然后放入锅中，3锅烧开水，水开成莲子泡醋 。第二次烧开水的时候，稍微烧开一点，然后马上拿出来用冷水淋浴 。4加盐、鸡精、香油、白醋打成汁，加入洗净的莲蓬，搅拌均匀 。注意:1切荷花时，用白醋浸泡，
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