做法|天冷孩子就馋这零食，5块钱做一大锅，酥脆香甜，咬一口满嘴余香
导语：天冷孩子就馋这零食 ， 5块钱做一大锅 ， 酥脆香甜 ， 咬一口满嘴余香 ， 天一冷 ， 就想吃这道小零食 ， 不加1滴水 ， 酥脆解馋 ， 吃后唇齿留香
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您好 ， 感谢收看悦悦家的美食 ， 健康搭配 ， 用心烹饪家常美味！每年一到天冷的时候 ， 在我们这里的步行街边上就会有好几家的干货铺一字排开 ， 摆满了种麻花干果小零食 ， 别提有多吸引人了 。 尤其是那种表面挂满糖霜的干果 ， 香甜酥脆的口感让人吃了就忘不了 ， 可能是大家有一个共性 ， 天冷后都会想吃点香的脆的 ， 来犒劳慰藉自己的嘴和胃 ， 这样就能抵御寒冷的到来 ， 话说这又香又脆的小零食吃起还真的是超级解压 ， 不管是小孩子还是大人都特别爱吃 ， 通常在赶集的时候 ， 路过的人总能把摊位围得水泄不通 。
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食谱名称：【香酥小零食】
准备材料：面粉250克 ， 鸡蛋2个
辅助材料：白糖50克
制作方法：(制作过程中需要注意的细节 ， 都已经总结在最后了 ， 千万别错过了哦)
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【第一步】：我们先把面粉准备好 ， 这里用到的是普面粉 ， 倒入大碗里后再打入两个鸡蛋 ， 然后用筷子搅成面絮状 ， 如果觉得面太干的话 ， 也可以加一些牛奶进来 ， 然后把它揉成团 ， 这个面团的手感要稍微揉得硬一些 ， 这样在后面的环节中才好操作 ， 再给它盖上保鲜膜醒面15分钟左右 ，
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【第二步】：面醒好之后 ， 我们在案板上多撒一些干面粉 ， 取出面团直接用手按扁来 ， 不需要揉面 ， 接下然把它擀成偏厚一点的饼皮 ， 再用菜刀切成大块 ， 我这里是切了三等分 ，
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把它们叠在一起之后再改刀切成长条 ， 这个长条的宽度约为一厘米左右就行 ， 切好之后再把每一根小条用手搓一搓 ， 让它的形状更加圆润 。
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【第三步】：接下来炒锅多倒一些食用油 ， 等到锅里油温达到六成热的时候 ， 再把小面剂依次放入锅中去炸 ， 要注意哦 ， 一定是要一条一条的放入锅中 ，
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千万不要把它们全部一起倒入锅中了 ， 那样子就很容易粘在一起 ， 炸至定型之后我们用勺子轻轻推动 ， 让它们受热更均匀 ， 同时还能够防止粘连 ， 炸至颜色金黄 ， 表面酥脆全部浮起来之后 ， 我们就可以把它捞出锅控油了 。
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【第四步】：然后往炒锅倒入200克的清水 ， 把白糖放进来 ， 然后不停的搅拌把白糖搅至融化 ， 开小火炒至糖汁鼓大泡的时候就可以把火关掉了 ，
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然后再把炸好的零食倒进锅里翻炒 ， 让每一条果子都裹上糖浆 ， 等到糖浆变凉 ， 我们在翻炒的过程中就会受到阻力 ， 这个时候就差不多了 ， 这时可以看到每根果子上都会挂满了白色的糖霜 ， 非常诱人 。
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