吃鸡蛋只吃蛋黄而不吃蛋黄是一种错误的选择 ， 因为蛋黄比蛋白的营养物质含量更加丰富 ， 鸡蛋的蛋清仅含10%的蛋白质 ， 其余90%都是水分 ， 而蛋黄的蛋白质含量达到16% ， 除此之外还含有33%的脂肪、约50%的水分 ， 而且蛋黄还含有无机盐 ， 如钙、磷、铁等营养物质 ， 所以吃鸡蛋要一整个都吃才是正确的选择 。想要继续了解吃鸡蛋不吃蛋黄是一种正确的选择吗的读者可以继续往下阅读 。
蛋黄的利和弊
1、蛋黄能够为机体提供丰富的维生素D ， 而维生素D能够很好的促进肠黏膜对钙质的吸收 ， 以及肾小管对钙质的吸收 。
2、蛋黄能够为机体补充丰富的维生素A ， 而适当吃蛋黄补充维生素A ， 可以提高视力水平、缓解视觉疲劳 。
3、蛋黄中的卵磷脂对神经系统和身体发育有很大作用 ， 卵磷脂被人体消化后 ， 可释放出胆碱 ， 促进大脑发育 ， 改善记忆力 。
4、虽然蛋黄的营养物质丰富 ， 但是也不能多吃 ， 过多食用会导致发胖、血脂增高、胆固醇增高等 。
【吃鸡蛋不吃蛋黄是一种正确的选择吗】鸡蛋由蛋壳、壳膜、蛋白、蛋黄、胚盘、卵黄系带、角质层、卵黄膜、卵壳这些部分组成 。以上就是关于吃鸡蛋不吃蛋黄是一种正确的选择吗的具体内容 。
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