此后,和府捞面一共拿了6轮融资,至今开了300多家门店,发展了系列如和府小面小酒的第二副牌;遇见小面则宣布了5轮融资,开出了100多家门店,但其至今只专注于“遇见小面”这一个品牌 。其三在于人和,从资本属性来看,和府捞面拿的是腾讯投资、众为资本等非餐饮资本、互联网资本、跨行业投资资本,再者,和府捞面创始人本身也是非餐饮人,属于跨行进入餐饮业,
遇见小面的投资方是弘毅百富、喜家德、九毛九等专业餐饮资本,遇见小面的创始团队较早有一定的餐饮经验 。从投资阵容上就能理解为什么用富捞面融资比用面融资高那么多了 。福捞面的背后是互联网公司,面的背后是专业餐饮企业的资本 。双方的投资逻辑自然会不一样 。还有一系列人与人层面的可比性:①非餐饮人VS餐饮人青睐的品牌谁更胜一筹?②非专业餐饮人做的品牌VS专业餐饮人做的品牌谁是王者?③人均60的品牌VS人均30的品牌,谁的市场广度更大?当然,面和面的可比部分远不止这些,包括多品牌逻辑VS超品牌逻辑等等 。,而回到主线,除了关心谁会在遇见面和面条时成为真正的“中国麦当劳”,我们更关心谁能在遇见面和面条时超越麦当劳,进而作为中国餐饮文化的代表走向世界 。
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