大同哪家的刀削面比较好吃？
大同地区的好吃美食还是挺多的，像今天的大同比较有名的还是要数当地的刀削面，味道的话都还是蛮不错的，像比较有名的刀削面馆就有东方削面，老柴削面，二板削面，七中削面和大同的面道，也都是比较有地方特色，非常的好吃 。其实像不管是今天的大同地区还是山西地区，好吃的面食都还是挺多的，特别是像面条一类的，不过山西面条的话最有名的还是数刀削面，除了刀削面以外，当地的好吃面条也是不少，像油泼面，扯面，剔尖儿等都是挺不错的 。
为什么说“大同人的早餐你永远不懂”？
为什么说“大同人的早餐你永远不懂”？个人认为，这可能跟大同人独特的吃早餐习惯有关 。很多人认为，山西各个地方的早餐大同小异，种类花样差别不是很大 。总体上来说，这种观点是比较正确的 。但同时我还想说，作为一个太原人，我偶然也会觉得，大同人清早的口味或食量的确有点让人摸不着头脑 。首先，咱们先来看看大同人常吃的早餐种类有哪些 。
根据我所了解的，深受大同人喜爱的早餐有：刀削面、羊杂、豆腐粉、稠粥、豆腐脑、油条、馄饨、八宝粥、豆浆等等 。其中，豆腐脑、油条、豆浆等早餐在许多北方城市都很常见，并不是大同特有的 。而在大同，比较独特的早餐品种可能要数刀削面和羊杂了 。接下来，我们就从刀削面和羊杂这两种早餐食物上，来分析一下为什么说大同人的早餐让人看不懂 。
先说刀削面，刀削面色香味俱全，是大同当地最具代表性的美食之一 。不止大同人爱吃，在全山西，甚至省外许多地方都非常知名以及受欢迎 。但是，山西的面食通常“分量比较足”，所以其它地方的人们吃刀削面，一般还是会选择在中午吃 。而不少大同人则习惯清早来碗面，再开始一天的工作、生活 。然后就是羊杂 。大同的羊杂不是白色的羊汤，而是颜色较深的 。
大同的饮食为什么感觉都是偏重口，偏油腻？
【大同人冬天爱吃什么,老大同什锦铜火锅】1、由于北方地理气候条件造成的 。在大同的冬季吃不到新鲜蔬菜，天寒地冻的，条件有限，只能把秋天的蔬菜用盐腌起来，腌菜时如果盐放少了，这菜就放不住，时间一长就会烂，没办法只好多放些盐 。在冬天只好吃腌制过的菜，这时间久了，口味自然而然就变重了 。2、主食差别因素 。大同人的主食是馒头、面条、饼等面食，菜的口味重一点才会食之有味道 。
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