一般学校开设三个专业:食品科学与工程、食品质量与安全、食品检验 。部分院校因地方特色食品经济或企业合作，开设酿造工程、食品工程、乳品工程 。比如扬州大学开设了乳品工程，绍兴文理学院，亳州学院开设了酿造工程，河南工业大学，黑龙江八一农垦大学开设了食品工程，茅台学院开设了葡萄与葡萄酒工程 。烹饪与营养教育是一个很冷门的专业，而且是普通院校 。
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