制作方法:一，调汤:不锈钢桶放入清水50斤，水烧开下入焯过水的羊骨（羊骨剁开）和焯过水的羊油（切块），大火熬3个小时（中间大火熬的时候水蒸发少时陆续加入清水） 。
怎样用桂花做美食？
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大家好我是老王，怎样用桂花做美食，我的回答是：桂花先用水浸泡一下或者煮一下，然后用桂花来制作面包，桂花味道非常香，松软又好吃 。桂花大家常见的就是糖桂花，由于糖桂花特别甜，所以很多人又不怎么喜欢吃 。干桂花不仅能制作美食，还可以用来泡水喝 。桂花在我国主要可以分为四种，金桂花，银桂花，丹桂花，和四季桂花 。桂花香气扑鼻，传播距离较远，所以我们很多园林绿化也会用到桂花 。
桂花的颜色有黄色有白色 。不仅可以做成食物还可以制作化妆品，精油，桂花酒等等，在食疗上桂花也有一定的药用价值，桂花性温，味辛 。对痰多咳嗽，牙疼，腹疼经闭有一定的食疗效果 。一般用的都是经过加工后的桂花干，鲜桂花用的比较少 。桂花还有很多别名，九里香，秋香等等，不知道唐伯虎点秋香里的秋香是不是桂花的寓意 。桂花可以制作的美食就更多了，无论是做菜比如桂花藕，还是制作点心桂花糕，还是制作香肠，或者是熬粥都可以放入桂花，这里边最出名的就是桂花糕，喜剧总动员里边常远演过一个小品里边就是桂花糕，这是我们的传统美食 。
桂花糕可以做成纯白色的，也可以做成透明的，还可以做成分层的，都是既好看又好吃的点心 。除了做成桂花糕还可以做成饼干，蛋糕，面包，馒头等等，只要是喜欢吃的加点桂花制作都可以 。再制作桂花美食时桂花最好是用少量水浸泡后在使用，这样桂花不会太干 。或者是用水把桂花煮了，再把桂花水放凉在使用桂花水和面都可以 。下面我就和大家分享一下桂花面包的做法吧 。
===桂花面包===【制作配方】：高筋面粉250克，酵母3克，白砂糖30克，盐1克，蛋黄2个，黄油25克，水125克，桂花5克 。【制作方法】：1.先再桂花中倒入100克水，把桂花泡软 。用剩余的25克水把酵母化成酵母水 。高筋面粉和白砂糖，盐一起拌匀，在拌匀的面粉中加入桂花水再加入蛋黄，先把桂花水和蛋黄拌匀，在加入酵母水和成面团，面团不要过渡揉搓，成团没有干面粉即可，加入黄油揉至面团和黄油完全融合 。
把面团装进保鲜袋拍扁，放进冰箱冷藏20分钟 。2.取出面团揉至面筋展开，把面团分割成60克左右的小面团 。把小面团滚圆一次，盖上湿毛巾松弛10分钟，在把面团滚圆一次醒发20分钟 。最后滚圆一遍均匀的摆在烤盘上准备醒发 。醒发40-60分钟，面团发酵到原体积的2倍大，即可烘烤 。3.取出发酵好的面包，表面刷上蛋液，撒上芝麻即可烘烤 。
烤箱预热底火190度，上火200度 。烤12分钟左右表面金黄即可 。【小提示】：这个桂花面包是用的水泡桂花，也可以把桂花用水煮了，等桂花水冷却再称出125克桂花水和面即可 。面包发酵时烤箱中要加一小杯开水，增加醒发环境的湿度，这样面包膨胀后表皮不至于太干 。放在烤盘中的面包不要都挤在一起，中间要留有足够的空隙，这样面包才更容易成熟 。
为什么陕西“渭南水盆羊肉”这么好吃？
渭南水盆羊肉以汤清，肉烂，汤鲜，肉香，月牙饼外焦里嫩而文明三秦大地 。早上来一碗水盆，泡一个饼泡汤吃，一个饼加羊肉吃，汤里在来点特制的油泼辣子，那真是聊咋咧 。水盆羊肉以山羊肉制作最为鲜香，因为山羊肉膻味比较轻，绵羊肉膻味比较重 。加上各种香料，花椒水，经过四五个小时的小火煮肉，肉烂汤香 。这道陕西渭南名吃的原料有:一，带骨羊肉20斤，羊骨10斤，羊油3斤 。
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