微生物发酵技术，是以现代发酵技术为核心，利用微生物的代谢活动过程，经生物转化而大规模地制造各种工业发酵产
【什么是微生物发酵技术】品 。微生物发酵技术已经形成了一个品种繁多、门类齐全的独立工业体系，在国民经济中占有重要地位 。微生物发酵生
产水平主要取决于菌种本身的遗传特性和培养条件 。
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