野刺梨是目前世界上维C含量最高的水果 。据检测,野刺梨100克果肉中含维生素C2054~2725毫克,是我们熟知的柑橘与奇异果维C含量的100倍和9倍,其他水果在它面前更是小巫见大巫 。
除了维C之外,野刺梨还含有维生素B族、维生素E、单宁酸及硒和锌等微量元素 。刺梨干中含有超氧化物歧化酶和过氧化物酶,其中超氧化物歧化酶是国际公认的具有抗衰、防癌作用的活性物质,还具有抗病毒、抗辐射的作用 。
除此之外,野刺梨还有很多的功效与作用,下面来看看具体有哪些?
野刺梨的功效与作用
1、增强免疫力
刺梨子中含有丰富的维生素C,而维C是具有促进抗体形成的作用的,对于感冒等病毒感染疾病有很强的免疫力,同时对于一些传染性的疾病也有预防作用 。
2、抗衰老
刺梨中含有一种叫做超氧化物岐化酶的物质,而且含量还比较丰富,它可以减少体内自由基的破坏,起到抗衰老的作用;超氧化物岐化酶还能进入血管将沉积的自由基清除,保持血管的畅通,可以降脂降压,对心血管疾病有很好的预防作用,还能预防老年痴呆 。
3、促进发育
刺梨胡萝卜素的含量十分丰富,而胡萝卜素是维生素A的前身,常吃刺梨可以治疗维生素A缺乏症,对于生长发育是十分有益的,正在长身体的青少年很适合吃 。
野刺梨不宜和什么同食?
1、黄瓜
刺梨中含有丰富的维生素C,有“维生素C之王”的称号,而黄瓜中含有一种维生素C分解酶 。二者同食,会破刺梨中的维生素C,降低刺梨的营养价值 。
2、动物肝脏
动物肝脏中含有锌、铜、锰等微量元素,会和刺梨中的维生素C发生化学反应,使维生素C被氧化成脱氢抗坏血酸,失去原有的抗坏血酸功能 。
【野刺梨是什么东西?功效与作用是什么?】野刺梨的食用方法
1、刺梨酒
将刺梨从中间剖开,放在可以密封的玻璃瓶中,倒入白酒,两者按照1::1的比例混合,封坛保存3个月,拿出来即可饮用 。
2、玉米刺梨粥
将玉米洗净,刺梨去皮,洗净,切片,粳米洗净 。把全部用料一起放入锅内,加清水适量,文火煮成稀粥,调味即可,随量食用 。
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