【轻塑为什么不做了,做蛋糕为什么不蓬松】1黄油没有软化或送到位,使其无法吹入大量空气,导致成品膨松度不足 。建议黄油软化后送到位 。冬天可以用电吹风等温水柔化保暖 。当然,软化或者过淡也会导致蛋糕蓬松,尤其是不要融化黄油,不然会失去黄油的奶油感,那就来不及了!2泡打粉无效或用量过少 。建议买小包装的泡打粉,避光防潮 。
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