咱们平时吃的米饭，米粒几乎都是黏在一起的，软糯的口感非常受到欢迎，而同样以米饭作为主食的印度，他们的米饭却大多粒粒分开，比较松散，看着就跟国内的不同，其实也非常正常，因为咱们与印度之间吃的稻米种类就不一样，而且因为烹饪方式也存在着很大的差异，因此我们的米饭大多呈现出胶团状，而印度的米饭就是很松散的状态 。
【印度的米为什么那么长,而我国的大米是胶团状的】实际上，大米被分成许多不同的品种 。众所周知，糯米是一种粘度非常高的大米 。糯米无论怎么做，都很粘 。但是以糯米为主食的地方很少 。通常常见的主食大米主要分为粳米和籼米 。从外面看，粳米比籼米短粗，细长，煮熟后，粳米的粘性比籼米强很多 。咱们在我们国家，北方的大米大部分属于糯米，比如东北大米，因为这种大米吃起来软糯，有利于肠胃消化，而南方很多地区主要种植糯米，糯米口感偏硬 。
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