酿酒|“黄金产区”的国际范儿( 二 )
今年 ， 我州成立了由基地建设小组、产业提升小组、品牌建设小组、文旅融合小组、市场开拓小组组成的葡萄酒产业发展专项工作专班 ， 重点打造昌吉三工滩小产区、呼图壁黑洼山小产区、玛纳斯小产区3个小产区 ， 新建酒庄20个以上 。
4月 ， 天山北麓葡萄酒产业联盟携旗下18家酒庄（企业） ， 首次组成“天山北麓葡萄酒产区”展团参加2021年成都糖酒会 。 4月6日 ， 第十七届论道中国葡萄酒高峰论坛暨2019—2021年度榜单发布会成功举办 ， 天山北麓葡萄酒产业联盟荣获年度优秀产区推广奖 。
5月 ， 我州“三大产业”推介会在福州举行 ， 重点推介馕产业、畜牧业和葡萄酒产业 。 现场举行合作项目签约仪式 ， 签约额达11.76亿元 。
今年我州新增酿酒葡萄种植面积1.3万亩 。 州林业和草原局党组书记甘寿春介绍 ， 目前 ， 酿酒葡萄种植基地生产管理有序 ， 苗木长势喜人 ， 成活率达85%以上 。
志在打造世界一流产区
夏蝉躲树内 ， 树影随光长 。 初秋时节 ， 位于玛纳斯小产区的香海酒庄 ， 在暮色中亮起灯光 。
走进玛纳斯县香海酒庄 ， 融汇了西方文化和中国传统民居特色的新型上海石库门风格建筑跃然眼前 。 这是一座单体酒庄 ， 具备年产优质酿酒葡萄、鲜食葡萄120吨和年生产成品酒100吨的能力 ， 拥有一条成品包装生产线 ， 初步形成生产纯正高端酒庄酒的能力 。
香海酒庄是以葡萄种植、文化、旅游、餐饮、住宿、酿酒、采摘、购销为一体的庄园 。 负责人胡培林是地地道道的上海人 ， 是玛纳斯源源纸业有限公司董事长 。 2012年 ， 他和家人去国外一家酒庄旅游度假 ， 参观了葡萄采摘园、红酒展示厅 ， 品尝了各类葡萄酒 ， 那一次旅游让他久久难以忘怀 。 2014年 ， 胡培林在玛纳斯县建起香海酒庄 。
为提升酿酒葡萄品质 ， 胡培林将亩产控制在500公斤左右 ， 酿出的赤霞珠橡木桶窖藏干红葡萄酒获得2018年“一带一路”国际葡萄酒大赛大金奖 。 “酒庄酿的葡萄酒大部分销往上海 ， 我想通过旅游带动葡萄酒产业发展 ， 把香海酒庄打造成国内一流酒庄品牌 。 ”胡培林说 。
在天山北麓葡萄酒产区 ， 38家规模不同、风格迥异的酒庄酒企在世界范围内审视自身发展、用世界标准推动自我提升 ， 同时又把国际范儿与中国风很好地结合起来 ， 通过品种区域的布局、酿造技术的改进、管理方式的创新 ， 提升酒色、香味、口感 ， 形成独有风格 。
【酿酒|“黄金产区”的国际范儿】行走在呼图壁县大唐西域酒庄 ， 一股淡淡的葡萄酒香扑鼻而来 。 17年前 ， 大唐西域酒庄落户这里 。 从栽下第一株葡萄苗的时候 ， 酒庄就根据产区气候特点改变葡萄架的行向 ， 以利于优质酿酒葡萄的生长 ， 并革新葡萄架势、改变修剪模式、实行有机种植 ， 只为生产“一瓶好酒” 。
从品种引进、苗木繁育、葡萄园管理到酒庄建设、葡萄酒酿造 ， 天山北麓葡萄酒产区都在向世界一流产区看齐 。 我州把发展葡萄酒产业作为今后五年经济发展的重点方向之一 ， 坚持国际化视野、高端化定位 ， 区域化布局、集约化提升 ， 产业化推进、融合化发展 ， 市场化机制、品牌化营销 ， 数字化管理、智能化重塑 ， 加快葡萄酒产业高质量发展 。
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