某些矿物质可以引起结石 ， 那么豆腐中又有哪些物质可能跟结石有关呢？在大豆中 ， 有结石有关的物质主要有三种：嘌呤、钙和草酸 ， 大豆经过不同的加工 ， 其中与结石有关的成分会发生不同的变化 。嘌呤嘌呤在人体内会转化成尿酸 ， 过多的嘌呤可能会对尿酸盐结石有一定影响 ， 干大豆中有比较多的嘌呤 ， 不过经过浸泡 ， 很多嘌呤被除去了 。
【为什么多吃豆腐长结石,那么每天一杯豆浆会得结石吗】豆浆和豆腐含有大量水分 ， 会大大稀释嘌呤的浓度 。也就是说 ， 做一杯豆浆或者一块豆腐 ， 不需要多少大豆 ， 其中所含的嘌呤也是有限的 。所以豆腐和豆浆都不是高嘌呤食物 。钙不同的是 ， 钙摄入不足会增加结石的风险 。所以 ， 即使是结石高危人群 ， 也还是需要适当补钙 。不过 ， 小米树提醒大家 ， 富含钙的食物有助于降低结石风险 ， 而钙片并没有同样的效果 ， 反而可能增加结石风险 。
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