优质蛋白对于人体来说，相当于建筑用的砖，房子有砖才能盖得牢固，才能抵抗风吹雨打 。很多老人，总是担心“发物”，不敢吃这种肉，不敢吃那种肉 。其实，中医理论上的“发物”，并不是某些固定的食物，而是不同疾患有不同的、可能诱发病情反复甚至加重的食物 。比如，痛风的病人，不能吃高嘌呤饮食，但是像一些鱼肉，嘌呤含量比较低，是可以吃的；鸡蛋也是低嘌呤食物，也不用担心；非急性发作期，可以适当进食如猪肉、牛肉之类的红肉 。
再有，肉类食物中的蛋白质，其实说简单了，是肉，而且是不能溶解于水中的 。也就是说，炖汤炖汤，其实是通过炖煮的方式让肉食更容易消化、更美味的方法，但是真正的营养成分其实还是各种肉，对于痛风患者来说，汤更是不能喝，那就是一碗碗的嘌呤 。@头条健康 @湖南医聊我是戴医生，说医院故事，道医学常识，你想知道的都能有 。
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