适当抹零，这是一个技术活，比如顾客消费了82元，只能收80元，要是2元不抹去的话，会让人觉得做生意不够灵活，下次有可能，别人就不会再光顾 。第五、烧烤也分淡季和旺季，掌握好赚钱的旺季 。其它生意有淡季和旺季，卖烧烤也同意有淡季和旺季 。卖烧烤，生意最好的时候，是4月、5月、6月、7月、8月、9月、10月这七个月，其它几个月，生意一般般 。
【烤鱼一年能挣多少钱,重庆小伙开烤鱼店】这几个月时间，加上酒水，卖得好的话，每个月会有10000元以上的利润 。其它几个月时间，也只能保个本，不亏就是好的，特别是冬天那几个月，完全没人吃烧烤，有人要宵夜，也是去烧烤店，不会在外面的摊位上消费，天冷得受不了 。第六、卖烧烤要能吃苦 。说起吃苦，所有做生意的人，都辛苦，不但精神压力大，体力劳动强度也大 。
特别是卖烧烤，长期熬夜，对身体真的是不好，熬夜最短时间，也要到凌晨三点多，要是碰到几个能喝酒的客户，边吃边喝边聊，往往就是熬通宵 。我就是卖烧烤，熬了几年夜，把身体熬垮掉的，最后把自己熬出了乳腺癌 。真的，卖烧烤的人，要特别特别能吃苦，才能做，真的很辛苦，对身体也不好 。写在最后：卖烧烤这个生意，只要不开店，只摆摊的话，是投资最小，最容易上手的生意 。
大钱赚不了，赚点生活费还是没问题的，关键还不容易做亏 。至于一年可以赚多少钱 ？这个不等，根据自己摊位的大小，自己做生意的能力来决定，多的话，一年赚几十万的人都有，但是特别辛苦！我建议，卖烧烤这个行业，我们女人，最好不要去做，长期熬夜，对女人的身体，非常不好，我就是最好的例子 。钱是赚不完的，没有好的身体，一切归零 。
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