叶子|五月这菜正当吃，价格便宜，营养丰富，做成早餐，老少皆宜
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每到一个新的月份或者是新的季节都会有不一样的蔬菜上市 ， 那么现在已经到了5月份了 ， 除了我们经常见到的土豆 ， 西红柿之外还有一个菜 ， 在5月份是正当吃的 ， 而且价格也很便宜 ， 在农村地头上都是很常见的 ， 营养很丰富 ， 把它做成早餐 。 对大人小孩都好 ， 老少皆宜的一款食物 ， 这道菜就是扫帚菜 。 有很多朋友只知道扫帚菜成熟了之后叶子掉完可以割下来做成扫帚扫院子 。 其实在春天的时候扫帚菜的叶子正繁茂 ， 扫帚菜的叶子也是能吃的 ， 而且它的营养是很丰富的 ， 就算城市里的菜市场去卖 ， 价格也比较便宜 ， 但有时候还不容易买到 ， 如果看到就不要错过 。
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【叶子|五月这菜正当吃，价格便宜，营养丰富，做成早餐，老少皆宜】扫帚菜里面有很多的营养成分 ， 蛋白质 ， 脂肪 ， 碳水化合物 ， 胡萝卜素 ， 维生素 ， 尼克酸等等 。 扫帚菜具有清热解毒 ， 利尿通淋的功效 。 就连《本草图经》中就有记载“主大肠泄泻 ， 止赤白痢 ， 和气 ， 涩肠胃 ， 解恶疮毒” 。 其实扫帚菜的做法也有很多 ， 可以蒸着吃 ， 可以炒着吃 ， 今天我给大家带来的这一款把扫帚菜做成早餐也是一种很好的吃法 。 现在很多人都在发愁早餐该怎样吃 。 现在就来给大家介绍一下 ， 把营养丰富的扫帚菜做成早餐 ， 老少皆宜 。
食材：扫帚菜 ， 面粉 ， 食盐 ， 五香粉 ， 鸡蛋 ， 大葱 。
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第1步 ， 先来处理一下扫帚菜 ， 扫帚菜先放进清水中清洗干净 ， 然后烧一锅热水 ， 等水烧开了之后把扫帚菜放进去焯水 。 进行焯水这一步是能够去除扫帚菜的苦味 。 焯水大约一分钟的时间捞出来过一下凉水 ， 控干水分 ， 然后放在案板上切碎 。 尽量切碎放在一旁备用 。
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第2步准备一个小盆儿 ， 把准备好的200克面粉倒进去加入两克食盐 ， 磕入准备好的鸡蛋 ， 加入适量的五香粉 ， 大葱切段也放进去 。 然后加入适量的清水进行搅拌 ， 搅拌成面糊状 。 接着再把切好的扫帚菜放进去进行搅拌 。 面糊不要太稠也不宜太稀 ， 制作好了之后放一旁备用 。
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第3步 ， 准备平底锅 ， 锅中刷上一层食用油 ， 用勺子舀一勺面糊摊在平底锅中 。 可以摊成一个大饼状也可以摊成图中一个小饼的形状 。 大约煎制两面金黄的时候早餐饼差不多就做好了 。 放在盘子里 ， 我们就可以享受美美的早餐了 。
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这个早餐饼的做法非常的简单 。 大约朋友们早起10多分钟的时间 。 很简单又有营养的早餐饼就能做好 。 吃着外酥里嫩的早餐饼夹杂着菜的清香 。 感觉这一天身体都能充满能量 。
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在5月份的时候这菜正当吃 。 也是农村地头上很常见的扫帚菜 ， 价格很便宜 ， 营养也很丰富 ， 做成早餐来吃 ， 老少皆宜 ， 大家可以在家去试一下 。
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