它的空心一般呈星形放射状或扁口形，还有部分会有几个空洞一起连接在一起，洞壁呈白色或棕褐色，而且在空心前，内部组织会呈水浸状或透明状，一般这种马铃薯是不建议食用的 。2:空心的原因在马钤薯块茎膨大期间浇水过多，或者前期土壤干旱，后期突然浇水或降雨，使块茎大量吸收水分急剧增大，而块茎中的干物质不能得到完全填充，因而引起空心；还有就是种植土豆的时候，缺少钾肥这一种肥料的话 。
那么状况也是不太好的，因为土豆的茎、叶在产生营养物质之后，就是不能有效的将自己的营养物质进行运输，所以说空心的状况就会经常发生 。3:病害的预防这种生态病害品种间差异较大，部分品种患病率高，一些本土老品种很少发生 。马铃薯栽培过程中应该合理种植，合理肥水管理等，这样可降低马铃薯空心现象的发生率 。马铃薯生长过快，就易产生空心现象 。
【1批次粉丝和1批次精制水晶土豆粉不合格,空心土豆粉怎么生产的】因此，要预防马铃薯的空心，就必须做到以下几点 。1、就是要选择比较好的品种了 。因为有一些品种的空心率是非常的低的 。2、管理合理，让水分供给和施肥能够保持均衡，不让块茎急剧猛增 。2、要根据土壤的状况，来合理的施加所需要的养分 。特别是在土豆迅速的成长过程中，要施加钾肥 。这种肥料就是可以促进营养物质的吸收，让马铃薯不容易产生空心的状况 。
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