武汉黑鸭怎么样,黑鸭现在市场怎么样( 二 ) _市场

【武汉黑鸭怎么样,黑鸭现在市场怎么样】现在做武汉黑鸭的生意咋样？

您好。我们就是做这个产品的。黑鸭这个风味的鸭产品，最早是由周富裕的周黑鸭开始的，因为受到了广大年轻人的喜爱，所以后来出了很多类似的产品，像武汉黑鸭，三品黑鸭等等。相对来说，这个行业已经过了它的爆发期，已经形成了好几个全国性的大品牌。周黑鸭，楚味占记，绝味，煌上煌等。但是以上几个品牌都有它自己的独特的风味和营销模式，在第一梯队中基本站住脚了。
现在要做这个行业，其实第二梯队在细分市场上还是很有发展潜力的。比如乡镇市场，电子商务市场等等。做好定位，还是大有可为的。如果题主只是想做点小生意，那其实没有必要考虑这么多，找个好地方，学个好味道，一天赚个千儿八百的也很轻松。根据我们多年的经验，这个产品主要的受众群体是18-30岁的年轻人，尤其是年轻女性。
周黑鸭卖不动了，是消费能力降低了，还是其他原因？

以前我们办公室经常吃周黑鸭，有人出差回来都会叫人带。那时候周黑鸭还不像现在那么火，但现在很少人吃了，买了也是放很久才消耗完，有时还会有剩余。个人观点，大致分析，原因如下：1 ，口味。食品行业有一个很大的特点，就是要保持口味的一致性。参考老干妈，口味控制的好，都成为烹饪的标准调味品。这是一个优势，也是缺点。
优势是喜欢这个味道的，会因为这个味道接着买。缺点也很明显，容易吃腻，味道永远不变，有时候想想都不想吃，甚至在火车站，情愿买点煌上煌，绝味等其他的味道来吃。2 ，价格。周黑鸭相对其他品牌，售价的确偏高，对于囊中羞涩的人，价格让人望而却步，不是说吃不起，而是不划算。3 ，竞品。这几年卤味品越来越丰富，除了连锁的绝味，紫燕这些品牌外。