做法：
【怎样炒麻辣牛肉臊子】1、准备好牛肉1千克、蒜两个、生姜两大块、红灯笼泡椒10个、泡姜一大块、大葱两根、油酥花生适量、红烧调料包两包、料酒适量；
2、先将牛肉剁碎成肉末；
3、将生花生用油酥好备用；
4、将生姜、泡姜、泡辣椒、大葱、都剁成末；
5、先在锅中放入烧肉调料包1包炒开；
6、再放入生姜、蒜、泡姜、泡辣椒末煸炒，出香味后放入牛肉末连续翻炒；
7、然后放入适当盐、味精、老干妈调味；
8、再放入料酒适量继续翻炒，制
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