怀石料理是原为在日本茶道中,主人请客人品尝的饭菜 。但现已不限于茶道,成为日本常见的高档菜色 。“怀石”指的是以圣人被褐怀玉的意思 。其形式为“一汁三菜”(也有一汁二菜) 。
怀石来自于禅道;为了在长久听禅中抵制饥饿,肚子抱石一块,称为“怀石”;后来就有了给听禅僧人的茶点,再后来有了最负盛名的怀石料理 。这里面琢磨一下很有意思,最后的美食在开始,是与抵制饥饿相关 。
怀石料理极端讲求精致,无论餐具还是食物的摆放都要求很高(但食物的份量却很少)而被一些人视为艺术品,高档怀石料理也耗费不菲 。主要盛装食物的器具有陶器、瓷器、漆器等 。知名的怀石料理店有京都三条的辻留、大阪高丽桥的吉兆、滋贺县东近江市的招福楼 。
【怀石料理的由来】
推荐阅读
- 省市县乡镇村的级别怎么划分
- 老师的丈夫学生怎么称呼
- 喀斯特地貌的成因是什么
- 5g和4g有什么区别,5G和4G的区别
- htc vive cosmos,cosmos对比vive
- 分享烤苕皮的秘制酱做法 烤苕皮是什么原材料
- 适合直播的笔记本电脑推荐,做直播的笔记本用什么比较好
- 笔记本电脑比较好的牌子,哪款笔记本电脑好用又实惠
- 笔记本独显和集显的区别,独显和集成显卡怎么分别
- 中兴手机代言人,吴京代言中兴手机