在选购威士忌的时候 ， 我们经常能看到酒标上的单桶（Single Cask/Barrel）、桶强（Cask Strength）、雪莉桶（Sherry Cask）、波本桶（Bourbon Cask）等 ， 那么雪莉桶和波本桶的区别吗？
雪利桶
大部分苏格兰威士忌所用的雪利桶都是欧罗索（Oloroso）桶 ， 很少用菲诺（Fino）桶 。用雪利桶熟成的威士忌 ， 酒体饱满 ， 果味浓郁 ， 风味上有胡椒、焦糖、干果和橙子的味道 ， 颜色上也会有较深的琥珀色泽 。
波本桶
波本桶即陈酿过波本威士忌的酒桶 。因为波本威士忌只能用全新的美国橡木桶陈酿 ， 用过的酒桶就出口到苏格兰 ， 成为雪利桶的替代品 ， 因为波本桶的价格一般只有雪利桶的 1/10 。不过 ， 随着全球威士忌对波本桶需求的增加以及波本桶数量的减少 ， 波本桶的价格也开始慢慢上涨了 。
【雪莉桶和波本桶的区别】总体而言 ， 在波本桶中熟成的威士忌 ， 会呈现出较淡的金黄色 ， 酒体较柔顺细腻 ， 大致是以淡雅的花果香及木质系香气为主 ， 如蜂蜜、杏仁、椰子、花香、软糖、坚果、香草、焦糖、奶油以及橡木等香气 。不论从颜色、酒体还是口感上来说 ， 波本桶陈酿的威士忌没有雪利桶陈的那么浓郁 。
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