花甲是蛤蜊中的一个品种,为蛤蜊科动物四角蛤蜊或其他各种蛤蜊的肉,产我国沿海一带 。花甲是蛤蜊,但蛤蜊不等同于花甲 。
花甲即花蛤,因粤语花蛤与花甲同音,花蛤被人写作花甲 。花蛤在海南地区称芒果螺,是一种软体动物,长约3厘米,壳卵圆形,淡褐色,边缘紫色 。生活在浅海底 。贝壳较瘦长,是长卵圆形 。
花蛤广泛分布在我国南北海区,福建及广东沿海产量较多,季在春末夏初 。它生长迅速,养殖周期短,适应性强,离水存活时长,是一种适于人工高密度养殖的贝类,曾在泉州湾、围头湾、深湾有过大量人工养殖 。其肉味鲜美,除鲜食外,还可制成罐头,蛤干、壳可入药 。
【花甲和蛤蜊的区别】
形态特征:
蛤蜊贝壳等大,三角卵圆形或卵圆形,多数种类两侧不等 。属于软体动物门,双壳纲,异齿亚纲,帘蛤目,蛤蜊总科,蛤蜊科 。该科动物有暖水种也有热水种,世界各大洋都有分布 。我国沿海已发现30多种,多栖息在潮间带的中、下区和潮下带百米以内的浅海海底,少数能生活在百米以上的深海,营穴居生活 。蛤蜊科的动物具有很高的经济价值,肉鲜嫩味美,营养丰富,也是我国的滩涂养殖的主要品种 。
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