【怎么样切辣椒不辣手的三个方法】方法：
1、切辣椒时，可以用手指肚按着辣椒，而不是用指甲掐住辣椒，这样 ， 手就不容易被辣到 。
2、用一点食醋搓手，可以防止不辣手 。辣椒中产生辣的物质叫辣碱，而醋为酸性 ， 可以中和辣碱带来的不适感觉 。
3、戴橡胶手套，这样辣椒就粘不到手上 。
辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱 。切辣椒时，辣椒素沾在皮肤上 ， 会使微血管扩张，导致皮肤发红、发热 ， 并加速局部的代谢率 。同时，还会刺激痛觉神经，这就是我们平时觉得烧手的原因 。一般认为
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