而食堂不同于餐馆 ， 它是需要提前将饭菜做熟的 ， 等到了饭口时间集中售卖 ， 不过这样就产生一个问题 ， 那就是你不知道每天要做多少饭菜才适合 ， 因为学生吃饭也不固定 ， 你今天做的多了 ， 结果来的人少 ， 饭菜都剩下了 ， 要是做的少 ， 也许还不够卖 ， 现做还来不及 ， 这也是做食堂经营的一个硬伤！单位食堂经营也是这个道理 ， 既然单位规定了每个人都要在食堂吃饭 ， 那么食堂就会按照固定人数和需要制作饭菜 ， 这样就不会产生浪费 ， 还能保证食堂不赔钱 。
提前把饭钱扣掉 ， 也就说明单位硬性规定必须要在食堂就餐 ， 如果你不去食堂吃饭 ， 那食堂也照样扣钱 ， 这样食堂就不会受损失了 ， 但个人权益肯定就会受到侵害 。对于不吃饭也要扣钱的做法 ， 应该是少许存在的 ， 可能是单位管理不到位吧？正常的单位食堂 ， 都会在就餐前两个小时订餐 ， 而食堂按照订餐数量制作饭菜 ， 这样就不会出现浪费现象 ， 像这样的做法 ， 在很多单位都在执行着 ， 也是一个很好的单位食堂经营方式 。
既可以避免食材浪费 ， 还能让职工吃到自己顺口的饭菜 ， 绝对是一举两得的好办法 。遇到这种在单位食堂 ， 不吃饭也要交钱的做法 ， 真的与法律不挨边 ， 只能说明你们单位的规定是对的 ， 但做法有些不合理了 ， 应该在自己单位的管理上找原因 ， 只有加以改正 ， 才能让职工更加受益！——最后总结:关于单位食堂要求交饭钱吃饭 ， 关键是不吃饭也要交钱 ， 这样做合法吗？的问题 。
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