使用坚果钳子夹开果核 ， 待到有缝隙即可掰开，露出里面的种皮，种皮需要扒掉 ， 或者可以在稍后的热水中煮熟时它便会自行脱落 。用牙齿在窄的一端咬出一个口，外皮会脱落一半，此种方法可以把果仁保护的最好 。用锤子等钝器将外皮捣烂，但是很容易将果仁砸烂 。将整颗白果数枚放入容器，和盘放入微波炉中 ， 调制大火十分钟，待听到声音，表示白果皮已经悉数破碎，即完成去皮 。将白果和适量的椒盐放在一起，在锅里面不停的翻炒 ， 直到炒熟即可去掉果皮 。
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