很多网友想了解花生的功效与作用的相关知识，为了大家进一步的对花生的功效与作用减肥能吃花生吗所有了解，就跟小编一起来看看吧！
花生是我们日常生活中最常见的坚果之一，老少咸宜 。哪么你知道花生的营养价值吗？知道花生的功效与作用吗？常吃花生对我们身体有什么好处呢？让我们一同走进花生的世界吧 。
花生的功效与作用花生是我们日常生活中最常见的坚果之一，老少咸宜 。哪么你知道花生的营养价值吗？花生的功效与作用又是什么呢？
1、花生富含很高的营养价值，里面含有25%～36%的蛋白质，脂肪含量可达40%，花生中还含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等 。
2、花生的脂肪含量占总营养的30%-39%左右，但是对肥胖的威胁并不大，如果适量食用，还能起到减肥的功效 。这是因为花生属于高热量、高蛋白、高纤维食物，可以增加饱腹感，也就是通常所说的"比较抗饿" 。据研究，花生引起的饱腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，吃花生后就可以相对减少对其他食品的需要，降低身体总热量的汲取，从而达到减肥效果 。
3、花生所含脂肪的绝大部分都是不饱和脂肪酸，比如花生中的四烯酸属于不饱和脂肪酸，具有降低血脂和血清胆固醇的功能，可以减少冠心病的发病危险 。而人体是不能自己合成不饱和脂肪酸的，必须要通过饮食摄入 。由此可见多吃花生对身体好是毋庸置疑的 。
4、花生富含的叶酸、膳食纤维、精氨酸等，也都能对心脏起到保护作用 。
5、花生仁外面的那层红皮是可以促使血小板生成的，它可以避免血小板聚集 。从这个意义上讲，花生会对预防心血管疾病有一定的作用 。因为血小板容易与人体内的纤维蛋白原结合在一起形成斑块，斑块多了就会造成血管狭窄，冠心病也就由此发生 。
花生的做法醋泡花生米是花生十分传统的做法，夏天吃的爽口又不用担心上火 。醋有开胃，增进食欲，消食化积的作用 。并能促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，使食欲旺盛 。在炎热的夏季食欲减退时，用加醋调凉拌菜，不但味美可口增进食欲，帮助消化，还有很好的抑菌和杀菌作用，起到预防肠道疾病的功效 。那么我们今天就来学一学这么做好吃的醋泡花生米吧！
原材料
带衣熟花生米、酱油、醋、麻油、鸡翅汁（醋∶酱油∶麻油∶鸡翅汁=3∶2∶1∶1）、干辣椒、小葱白 。
制作工艺
1、干辣椒切成小圈，小葱白切成末；
2、碗中倒入酱油、鸡翅汁、撒入椒圈和葱白末，淋入醋，调好汁味（各调料量可斟酌着放，直到味道到合乎自己的味蕾）；
3、倒入花生米，淋麻油，花生米浸泡入味即可 。
而作为花生的"绝配"--醋，不但可使菜增加鲜、甜及香味，而且具有增进食欲、促进消化、杀菌等功效，尤其是对过咸、过腻的食品，加上点醋可降咸味，减少腻感 。
食用醋能使食物中所含有的钙、锌、铁、磷等无机物溶解出来，从而提高食物的吸收利用率及其营养价值；醋能有效保持食物中某些维生素的有效成分，降低脂肪类物质被人体吸收后产生的副作用，降低血脂，预防血管硬化，并降低血压；此外，食醋还具有解毒及促进新陈代谢的功能，有抗菌杀菌作用 。
发芽的花生能吃吗“霉变的花生会致癌，发芽的土豆也有毒，发芽的花生可以吃吗？”你知道吗？
其实只有新鲜优质、生命力旺盛的花生米才能发芽，花生芽的综合营养价值较高，属于高端蔬菜 。
但是如果是霉变的花生，会产生黄曲霉素，吃了会致癌 。但发芽的花生和发霉的花生不一样，如果是正常情况下发芽的花生，吃了没问题 。但如果是放置太久因受潮导致的霉变发芽，就不能吃了 。
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