【鸡蛋放冰箱冷藏冻裂了怎么回事】
鸡蛋放冰箱冻裂了是因为本身运输的原因造成的裂纹蛋 。鸡蛋在运输、储运及包装等过程中，由于震动、挤压等原因，会使有的蛋造成裂缝、裂纹，很易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用 。
刚买回来的鸡蛋蛋壳上会有一些脏东西，于是有人会将鸡蛋清洗后再存放 。殊不知鸡蛋壳上不仅有气孔，还有一层很薄的膜，清洗过程中会破坏鸡蛋原有的外蛋壳膜，使细菌和微生物进入蛋内，加速鸡蛋变质 。另外，大多数品牌鸡蛋在出厂前就经过了清洗、消毒、上膜等工序，保证了鸡蛋的品质 。在保存过程中，鸡蛋放入冰箱冷藏室中保存即可，如果买的是整盒的鸡蛋，最好连同盒一起放入冰箱，这样能在最大程度上保证鸡蛋新鲜 。鸡蛋在冰箱内最长可保存两个月，但10天以内食用，鸡蛋的品质最好 。
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