生粉又叫淀粉 ， 是各种淀粉的总称呼 ， 生粉可以从玉米、绿豆、土豆、红薯中提炼淀粉制成 。生粉品类有玉米生粉、绿豆生粉、土豆生粉、红薯粉、豌豆粉等 ， 其中玉米生粉可以用来做凉粉 ， 口感细腻爽滑 。
用法：1、一种是淀粉汁加调味品 ， 俗称兑汁 ， 多用于火力旺 ， 速度快的熘炒、爆炒等方法烹调的菜肴 。
【生粉到底是什么粉】2、一种是单纯的淀粉汁 ， 又叫湿淀粉 ， 多用于一般的炒菜 。浇汁也是勾芡的一种 ， 又称为薄芡、琉璃芡 ， 多用于煨、烧、扒及汤菜 。
推荐阅读
- 风光370是什么发动机
- 打火石是什么材料
- 录取号是什么
- 北大的校训是什么
- 减水剂是什么东西
- 2020年高三考前冲刺班,2022高三冲刺班是什么意思
- 太阳光晕是什么现象
- 送火机的含义是什么的含义
- 5种价格11个版本你到底买哪款,坚果pro 三个版本
- 水洗唛是什么布料