因此：即使不加入小苏打 ， 我们想通过单次食用小米粥来大量补充各种营养素 ， 是不可能的 。但这也意味着煮粥的时候不可经常性地添加小苏打 ， 毕竟谷类食物是我们主要的能量来源 。在我国居民的膳食中 ， 谷类食物提供了60~70%的热能、约60%的蛋白质以及B族维生素等 。如果长期添加小苏打 ， 使粥里面的营养物质受到破坏的话 ， 长期以往 ， 就对我们的营养不利了 。
【煮小米粥加什么更有营养 给小米粥加点料】 【总结】虽然煮小米粥放小苏打会让粥熬的快并且粘稠度好 ， 但不可经常性添加小苏打 ， 且添加量要适宜 。因为过多添加 ， 会对小米粥的营养成分造成较大的破坏 ， 而且易使成品产生碱味 ， 其安全性也存在隐患 。想了解更多关于饮食健康问题？欢迎关注“超哥话食” 。参考文献[1]阚建全.食品化学[M].北京:中国农业大学出版社,2016.113-124.[2]小米的营养成分含量[EB/OL].http://yingyang.118cha.com/474.html.作者：林叶萍 赵力超 。
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