油渣烧白菜的做法 ：
- 白菜去掉老帮，冲洗干净，切四分之一，葱切葱花，姜切片，油渣去掉包装 。
- 白菜斜着切1.5厘米宽的段 。
- 锅烧热，倒入色拉油，放入葱花姜片炒香 。
- 先放白菜帮翻炒，炒软熟在放白菜叶炒 。
- 等白菜炒的体积变小了，颜色也深了后加入一勺生抽和盐，继续翻炒几下 。
- 这时候加开水，水没过白菜即可，不要太多，白菜本身就爱出水 。
- 水开后加入切的略厚的土豆片 。
- 这时候放入油渣，火调小开始炖菜 。
- 汤收的差不多了，菜也就做好了，放鸡精调味，出锅 。
- 油渣炖的略碎，肉味都在菜里了，下饭！
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