鼓虾别名又叫狗虾、枪虾、夹板虾等等 。应该是鼓虾 。所用食材：鼓虾、干淀粉、盐、油、料酒、泡打粉（也可以不用）第一步：买回的鼓虾洗净淋干水分，用料酒盐，喂15分钟 。
【大狗虾叫什么,大头虾又叫什么】常吃的油炸小虾中，虾钳比较大的那种虾叫什么名字？
应该是鼓虾 。鼓虾别名又叫狗虾、枪虾、夹板虾等等 。是渤海海域的特色水产品，辽南及山东地区均产 。可熟食，还可以生拌 。我先说一下生拌的方法 。生拌可用盐或酱油加上葱花香菜盐拌后生食 。接下来我再介绍一种又酥又脆的油炸小虾 。所用食材：鼓虾、干淀粉、盐、油、料酒、泡打粉（也可以不用）第一步：买回的鼓虾洗净淋干水分，用料酒盐，喂15分钟 。
第二部：把味好的小虾淋干水分，倒入适量的淀粉在小虾中，在放适量盐和少许泡粉，加入少许泡打粉，可以让炸出来的小虾更加酥脆 。第三步：锅内放适量的油，油热以后放入小虾炸至小虾表皮焦黄即可捞出 。
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